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Sagra dell’acqua cotta a Magliano

6 agosto, 2015 | 18:00 - 24 agosto, 2015 | 23:00

Sagra Acqua cotta - Festival Acqua cotta

L’acqua cotta è un piatto tipico della cucina della Maremma. Deriva dal pranzo tipico dei butteri quando si trovavano in aperta campagna a seguito delle mandrie.

Gli ingredienti venivano raccolti direttamente in campagna, oltre al pane di grano duro, olio d’oliva, e sale che i butteri portavano sempre, poi variano a seconda del periodo in cui si prepara: cardini, broccoletti, cicoria, cappucci, fagiolini, borragine, pisciacane, cotica (cotenna del maiale) e battuto.

Nella versione più diffusa in Toscana si usano cipolla, pomodoro, acqua, olio, sedano, carota, basilico, pane raffermo, pecorino e uovo.

Vi aspettiamo a Magliano!

Dettagli

Inizio:
6 agosto, 2015 | 18:00
End:
24 agosto, 2015 | 23:00
Evento Tag:
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Organizzatore

Polisportiva Maglianese

Luogo

Magliano in Toscana
Piazza della Repubblica
Magliano in Toscana, Grosseto 58051 Italia
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