La pasta fresca al pomodoro

Chi l’ha detto che un piatto debba essere complicato per essere buono? L’Agriturismo Civilesco di Magliano in Toscana dà il benvenuto alla Primavera con un ricetta gustosa di pasta al pomodoro!

Ingredienti:
Basilico, prezzemolo, sedano, rosmarino, salvia, menta, maggiorana, origano, finocchio selvatico
Olio Extra vergine di Oliva
Aglio
Pomodoro
Sale, peperoncino

Preparazione:

Fare un battuto con le erbe, basilico, prezzemolo, sedano, rosmarino, salvia, menta, maggiorana, origano, finocchio selvatico, con aglio e mettere in padella con olio caldo. Le erbe devono essere solo scaldate e rimanere verdi, poi mettere pomodoro e far cuocere un po’ aggiungendo sale e peperoncino. Quando la pasta è ancora al dente scolare e mantecare. Variante: si può aggiungere filetti di acciughe o capperi o pinoli o tutti insieme. E’ molto fresca e appetitosa!

Grazie a Paola Giulianini e buon appetito!