Il pane di Pasqua

L’Agriturismo San Giusto ci consiglia di preparare questo pane molto particolare per Pasqua, da accompagnare con salumi misti!

Prima di tutto mettere a bagno i semi di anice nel vino bianco circa 20 gr.

Poi 600 gr di ricotta di pecora con 1L di cagliata di latte, 1 bicchiere di liquore non dolce

30 gr di lievito di birra sfatto in 1 bicchiere di latte tiepido

4 uova intere

sale pepe noce moscata

un pizzico di cannella

un bicchiere di olio d’oliva

farina quella che prende per avere un impasto simile al pane

Preparazione

Far lievitare bene, indorare la superficie con l’uovo sbattuto, inserire al centro una foglia di olivo benedetto. Infornare a circa 250° per circa un’ora ed accompagnare la mattina di Pasqua con salumi misti.

Buon appetito!